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ワインの名産地で育まれる極上の「ぶどうジュース」
富岡農園のぶどうジュースは、ぶどう栽培好適地で陽光をたっぷり浴びて育つぶどう3品種をブレンド。 |
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甘味の強いベリーA、酸味と渋味が上品なブラック・クイーン、
そして色鮮やかなベリー・アリカント。
これらを収穫と同時に品種別に搾汁し、大釜で加熱。
この原液を半年以上ねかせてコクとまろやかさを引き出し、
瓶詰めごとにブレンドして味を調整します。
他社の製品に比べ、また赤ワインと比べても
ポリフェノールがとても多いのが特徴です。 |
市販赤ブドウジュースの成分分析比較 2000/11/16 山梨県工業技術センター
| 品名 |
pH |
糖度(%) |
酸度*(g/100ml) |
ポリフェノール含量**(mg/100ml) |
| A |
濃縮還元 |
3.25 |
12.4 |
0.54 |
131 |
| B |
〃 |
3.52 |
12.5 |
0.33 |
50 |
| C |
〃 |
3.26 |
11.1 |
0.32 |
88 |
| D |
〃 |
3.19 |
13.9 |
0.61 |
159 |
| E |
〃 |
3.15 |
12.3 |
0.45 |
96 |
| F |
ストレート |
3.31 |
16.3 |
1.05 |
222 |
| G |
〃 |
3.49 |
16.1 |
0.34 |
184 |
| 富岡農園 |
〃 |
3.29 |
17.3 |
0.96 |
333 |
*酸度は酒石酸として算出
**ポリフェノールは沈食子酸として算出
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